2022年，全国正餐业、快餐业、烧烤业呈现稳定发展态势，店均营收同比变动与门店数同比变动均有小幅度上升。
预制菜是指经过处理、切割、烹饪或加工的蔬菜、水果、肉类、豆类等原材料，以及经过加工后的半成品材料。
预制菜初创品牌广州烧腊匠，研发出光皮烤乳猪、麻皮烤乳猪两个系列预制菜产品，为餐饮业赋能的同时让烧腊美食享誉世界。
今年以来，预制菜销量大增，不少地区出台支持相关产业发展的文件，纷纷落子布局预制菜。
随着预制菜概念的火爆，近两年不少企业竞相入局，发力预制菜产业赛道。
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