柒财网 大健康 素食主义者注意啦,这6种营养物质易缺乏

素食主义者注意啦,这6种营养物质易缺乏

植物性饮食是一种很流行的饮食方式,研究认为,它对于整体健康的改善是有帮助的。但是,长期坚持植物性饮食可能会导致某些营养物质摄入不足,跑者需要从其他途径进行弥补。


血红素铁

植物性饮食中含铁量明显偏低,这就会影响到输送氧气至细胞。红肉和其他动物性食物含有丰富的血红素铁,而某些植物性食物,像豆类、多叶绿色蔬菜、黑巧克力等含有的则是非血红素铁。人体对血红素铁的吸收效率更高。跑者们最好能多吃一些维生素C,有助于身体吸收更多的铁。或者吃相关的补给品。

维生素D3

含有维生素D3的食物种类本身就很少,如果晒太阳不足的话,就很容易导致维生素D3缺乏。跑者首先要坚持每天晒太阳,自身合成维生素D3。如果满足不了需求的话,就通过食物和相关补给品加以补充。

维生素B12

维生素B12对于红血球的生成,大脑功能和DNA合成都至关重要,但是它却不在植物性食物中。所以,长期坚持植物性饮食的跑者,最好能吃一些补给品来保证维生素B12的充足。

DHA

DHA的化学名称是二十二碳六烯酸,是不饱和脂肪酸,被称为脑黄金,它对于大脑健康非常重要。研究发现,DHA缺乏的话,可能会影响到认知能力,特别是在儿童阶段。如果常吃核桃、鼠尾草籽、亚麻籽,可以摄取较多的DHA,否则就只能通过补给品来补充了。

肌酸

肌酸不只是有利于增加肌肉质量,它对于整体的肌肉功能都很重要。肉类食物和鱼含有的肌酸相对较多,植物性食物中则没有。吃素食的跑者通过补给品来保证摄入足够的肌酸。

肌肽

肌肽是一种类似于抗氧化剂的化合物,在红肉中发现较多,能够保护细胞免受氧化性损伤。虽然植物性食物中不含肌肽,但吃素的跑者不必担心,因为身体可以从摄取的蛋白质中获取肌肽。

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作者: admin

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